Pâtes, patisserie, Recettes — May 25, 2015 2:43 pm

Pâte Brisée

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Pâte brisée - uhcocottes

Je vous avais déjà donné la recette de la pâte sablée, alors on continue, voici cette fois, la recette de la pâte brisée, qui sera la base de vos quiches ou tartes. La pâte brisée n’a rien de bien compliqué, elle demande juste un peu de repos au réfrigérateur, le temps que le beurre durcisse à nouveau pour vous permettre de l’étaler plus facilement.

250 gr  de farine de blé
125 gr de beurre doux
15 gr de sucre en poudre
5 cl d’eau
5 gr de sel
1 jaune d’oeuf

Pâte Brisée - uhcocottes

Versez la farine, le sucre et le sel dans le bol de votre robot, ajoutez le jaune d’oeuf et l’eau, mixez doucement avec le crochet. Ajoutez ensuite doucement la beurre petit à petit, jusqu’a l’obtention d’une boule bien lisse. Une fois la boule formée, l’aplatir pour qu’elle refroidisse plus vite, et placez la pâte dans un film alimentaire au réfrigérateur pour 30 minutes.

 

 

Pour bien réussir votre recette :


 
 

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