Archive de la catégorie: Pâtes

/ February 23, 2016 6:17 pm

Les bonnes gaufres moelleuses de Bruxelles

voilà quelques semaines, je vous faisais saliver avec mon goûter du Dimanche ! Alors je sais, il y a deux écoles pour les gaufres : les gaufres de Liège, plus denses, plus sucrées et les fameuses et fabuleuses gaufres moelleuses de Bruxelles ! ok c’est bon vous savez dans quelle cour je joue ? 125 Gr de farine 5 oeufs 1 […]

/ February 20, 2016 4:10 pm

Ravioles Ricotta Betterave rouge

Depuis le temps vous commencez à le savoir, j’adore faire mes pâtes moi même ! Pour deux raisons, d’abord ça n’a franchement rien de très compliqué et surtout parce que je peux les farcir à ma façon, et sérieusement une fois que vous aurez goûté au plaisir de fabriquer vos farces vous même, vous ne retournez plus jamais aux pâtes […]

/ May 25, 2015 2:43 pm

Pâte Brisée

Je vous avais déjà donné la recette de la pâte sablée, alors on continue, voici cette fois, la recette de la pâte brisée, qui sera la base de vos quiches ou tartes. La pâte brisée n’a rien de bien compliqué, elle demande juste un peu de repos au réfrigérateur, le temps que le beurre durcisse à nouveau pour vous permettre […]

/ April 12, 2015 5:58 pm

Pesto Maison

Faire son pesto maison n’a rien de bien compliqué, et pour le coup, c’est vraiment meilleur que n’importe lequel des pestos que vous pourrez trouver tout prêt! Alors aujourd’hui on se lance dans la confection de la fameuse sauce que vous utiliserez dans vos pâtes ou pour farcir une volaille. Ingrédients : 1 botte de Basilic 50gr de Parmesan 50gr […]

/ May 28, 2013 11:55 am

Nouilles sautées au boeuf et petits légumes

Vu que le printemps ne s’est toujours pas décidé à se montrer, le voyage et l’exotisme seront dans l’assiette ce soir ! Petit plat  aux senteurs asiatiques revisité en mode maison, plein de soleil et de saveurs. En plus rapide en rentrant du boulot … elle est pas belle la vie ??? 🙂   1 Entrecôte 1 Poivron rouge, 1 […]

/ March 4, 2012 6:45 pm

Ravioles Chèvre et noix caramélisées

L'automne dernier, j'avais ramassé un bon paquet de noix, j'arrive à bout de cette récolte, et pour mettre en valeur les quelques dernières qui restent encore, voici une recette simple et goûteuse, maintenant que vous savez faire les ravioles !

/ December 12, 2011 7:55 pm

Pâte à ravioles

-1 oeuf, 250 grammes de farine, 2 grosses pincées de sel, 9 cl d’eau. Rien de vraiment compliqué : Casser et battre l’oeuf en omelette ajouter les 9 cl d’eau, dans le bol de votre robot équipé du crochet, mélanger les 250 gr. de Farine et deux grosses pincées de sel, ajouter le melange oeuf + eau à la farine […]

/ November 20, 2011 3:13 pm

Ravioles de Langoustines

Les fêtes de fin d'année approchent, et c'est également la naissance de Uh Cocottes, il me fallait donc une première recette digne de ce nom ! et voilà ... J'ai donc décidé pour cette première de vous offrir mes Ravioles de Langoustines dans leur Bisque ... Bon comme je ne peux pas tous vous inviter chez moi, c'est la recette que je vous offre, la plus détaillée possible afin que vous savouriez chez vous en pensant à Uh Cocottes ! Prêts ? Uuuuuuuuuh Cocottes !